Potagers, mini (mexicain) Melothria scabra Schilliger
Le cucamelon (Melothria scabra) est une plante potagère vivace appartenant à la grande famille des Cucurbitacées, à l'instar de la courgette ou de la citrouille. On le retrouve sous de nombreuses dénominations : concombre à confire, concombre du Mexique, mélothrie ou encore pastèque souris.
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Originaire du Mexique, le zehneria, également appelé pastèque miniature, produit de petits fruits comestibles de 2 à 3 cm ayant l'apparence d'une pastèque. Le fruit est de couleur vert foncé avec des rayures plus pâles.
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Faire chauffer l'eau, le curcuma, les graines de vinaigre de vin, l'épazote et le miel à ébullition dans une casserole non réactive.Enlever de la chaleur. Dans vos pots stérilisés, ajoutez des feuilles de framboise et de la coriandre, des melons de souris, de l'ail et des piments forts.
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Egalement connue sous les noms de concombre à confire ou " Melon de souris " (Mouse Melon) outre-Atlantique. Elle nous vient d'Amérique centrale et du Mexique où elle est cultivée comme une plante vivace. Curieuse de nature, j'ai semé mon premier cucamelon fin mars pour le planter en juin au jardin.
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Recette N°423 Pour 4 personnes Temps de préparation 35 minutes Ingrédients: 2 concombres 1 fromage blanc en faisselle 2 cuillères à soupe de jus de citron 4 cuillères à soupe de ciboulettes ciselées Sel et poivre Préparation: Épluchez les concombres,coupez.
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Le concombre du Mexique. 13 juin 2017 par Bernard. Drôle de légume que ce petit concombre, appelé aussi « concombre à confire ». Ce n'est pas une variété obtenue par l'Homme. Il s'agit de l'espèce botanique sauvage Melothria scabra que l'on cultive telle quelle.
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2,5 kg de concombres, 4 cuillères à soupe de sel. 5 gousses d'ail, 1 l d'eau, 400 g de sucre, 1,5 tasse de vinaigre, 8 cuillères à soupe d'huile. Pour cette recette, il est préférable d'utiliser des concombres dans la peau. Cela les rendra plus croquants.
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4.5 / 5 sur 37 avis. Plat principal. Makis saumon, concombre, avocat. 4.5 / 5 sur 37 avis. Entrée. Salade de concombres à la crème fraîche. 4.4 / 5 sur 84 avis. Entrée. Salade de pois chiches. 4.8 / 5 sur 73 avis. Entrée. Tzatziki (Grèce) 4.6 / 5 sur 122 avis. Entrée. Salade grecque. 4.7 / 5 sur 63 avis. Entrée. Pain bagnat niçois.
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© 2023 Google LLC. Connaissez-vous le zehneria ? Cette mini pastèque exotique ne fait que 2 à 3 cm de long. Présentation de cette mini cucurbitacée• Fiche de culture : le zehne.
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Dans un bol, mélanger les tranches de concombre et le sel. Couvrir d'eau. Couvrir d'une pellicule de plastique et laisser reposer à la température ambiante pendant 8 heures. Bien rincer les tranches de concombre à l'eau froide. Égoutter. Répartir dans des pots stérilisés.
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1 - Ingrédients pour 4 pots : 2 barquettes de mini concombres Melothria scabra. 60 cl de vinaigre de cidre. 40 cl d'eau. 4 feuilles de laurier. 1 cuillère à soupe d'estragon. 4 cuillères à café de baies roses. 4 cuillères à café de poivre noir en grains. 4 gousses d'ail.
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Recettes facile et rapides au concombre. Tartare de saumon ail persil et tartine de concombre. 40 min. Facile. Rouleaux de concombre au jambon et fromage frais. 15 min. Facile. Gaspacho de concombre au yaourt et céréales FITNESS nature. 10 min. Facile. Tartines Bacon, houmous, concombre, amandes. 25 min. Facile.
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L'un des atouts du concombre à confire est sa taille, qui permet une mise en conserve très pratique. Les pickles faits à partir de ces petits concombres ont une texture particulièrement croquante et sont parfaits pour accompagner des plats comme des burgers ou des sandwiches.
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1. Epluchez partiellement le concombre et tranchez-le en rondelles. Lavez et taillez les tomates en dés. Rincez et émincez finement les poivrons. Pelez et pilez la gousse d'ail. Lavez et hachez la coriandre. Egouttez le maïs. 2. Dans un saladier, incorporez le concombre, le maïs, les poivrons, les tomates et versez le vinaigre. Malaxez le tout. 3.
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Les plus populaires. Les dernières. Astuces. Il est synonyme de rafraîchissement ! Simplement tranché, dans une salade, en dés ou mixé, le concombre régale tous les palais. Alors, comment le cuisiner à la crème, en suivant une recette originale ou dans un gratin ?
